Ingredientes:
215 ml de leche
33 gr de azúcar
1 y 1/8 teaspoon (cucharadita) de levadura seca de panadería
85 gr de mantequilla a temperatura ambiente
25 gr de mantequilla derretida
422 gr de harina
1 teaspoon de sal
1 huevo ligeramente batido
Aceite de girasol
Calentar 125 ml de leche sin que llegue a hervir.
En el bol de la kitchenaid o de un amasadora eléctrica con las barillas para amasar poner la leche y espolvorear el azúcar y la levadura. Dejar reposar unos 5 minutos hasta que espumee.
Añadir la mantequilla a temperatura ambiente, la mitad de la harina, la mitad de la leche restante y la sal. Amasar a velocidad media un minuto. Añadir el huevo y mezclar hasta incorporar, entonces añadir el resto de la harina y de la leche. Amasar a velocidad media hasta que la masa sea suave y se separe del bol, unos 5 minutos.
Pincelar un bol con aceite de girasol y poner la masa. Cubrir con film transparente y dejar que doble su volumen, unas 2 horas.
Pincelar una bandeja de horno con aceite de girasol.
Quitar el aire a la masa y hacer bolitas del mismo peso. Pincelarlas con mantequilla derretida y hornear unos 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
