miércoles, 27 de junio de 2012

Bizcocho de chocolate

Esta receta sale de una revista de decoración de tartas que encontré por casualidad en esas papelerías inundadas de revistas.

Bizcocho de chocolate:

Ingredientes:
  • 2 cups de azúcar
  • 2 cups de harina
  • 1 cup (250 ml) de café fuerte
  • 1 cup (250 ml) de leche 
  • 1 cup (250 ml) de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 3/4 cup de cacao en polvo
  • 4 cucharadas de levadura  
  • 1 tsp (o cucharadita de té, 0,5 gr) de bicarbonato
  • 1 tsp (o cucharadita de té, 0,5 gr) de sal

Precalentar el horno a 170ºC y preparar el molde de 24 cm de diámetro. Untar con mantequilla todo el molde y cortar un disco de papel de horno del diámetro del fondo del molde. Cuando lo tengamos preparado poner el papel de horno en la base del molde y enmantequillarlo también.

Tamizar la harina junto con el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal en un bol.

En un bol batir el azúcar con los huevos hasta obtener una crema blanquecina. Verter el aceite y mezclar bien. Añadir la harina tamizada en 3 partes alternando con la leche y el café. Empezar y acabar con  la harina. Verterlo en el molde y hornear 45-50 minutos, hasta que esté cocido. Comprobarlo pinchándolo con una brocheta o palillo y si ésta sale limpia el bizcocho ya está hecho.

Es un bizcocho muy rico, esponjoso y tierno. El único pero que le encuentro es a la hora de cortarlo o si lo vas a cubrir con alguna crema, porque se rompe con mucha facilidad, aunque con mucho cuidado se puede hacer. Merece la pena hacerlo porque es muy bueno.




sábado, 9 de junio de 2012

Meat loaf o pastel de carne

Un clásico americano, "meat loaf", o pastel de carne. Cada casa tiene una receta distinta y todas muy buenas. Básicamente es carne picada aderezada de distinta manera y con forma de plumcake. Lo toman con distintas salsas, pero la más normal es la salsa barbacoa, normalmente también casera. Con lo que sobra, al día siguiente preparan sandwiches muy ricos.



Ingredientes para 4 personas:

  • 1 clara de huevo
  • 1 tablespoon (tbsp o cucharada) de salsa de carne, pero yo le puse aderezo de barbacoa
  • 1 tbsp de salsa worcestershire
  • 5 champiñones muy picaditos
  • 3 rebanadas de pan de molde mojadas en leche, tiene que quedar como una pasta
  • 1/2 cebolla muy picadita
  • 2 tbsp de queso Parmesano rallado
  • 1 diente de ajo sin la parte del centro muy picado
  • sal
  • pimienta
  • 500 gr de carne picada


Precalentar el horno a 175ºC.

En un bol se mezclan todos los ingredientes excepto la carne. Cuando ya están bien mezclados se añade la carne y se vuelve a  mezclar todo muy bien. 

Se unta con un poco de aceite un molde de plumcake y se pone la carne. Se cubre la superficie con lonchas de bacon y se introduce en el horno de 35 a 40 minutos, hasta que no se vea nada rosa y el bacon esté hecho.

Sacar del horno y esperar al menos 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas. 

Servir acompañado de salsa barbacoa.

viernes, 1 de junio de 2012

Fiestas infantiles

Nubes, marshmallows, malvaviscos,... da igual cómo lo llames, están buenísimos y son adictivos. Ésta es una forma diferente de presentarlos y muy vistosa. Cuando hay un cumpleaños o una merienda o un cine en casa o ...cualquier excusa es buena para hacerlos en dos minutos como mucho. Sólo se necesita:
      Pajitas de colores
      Marshmallows o nubes
      Azúcar de colores
      Agua


Se cortan las pajitas a la altura que se quiera y se pinchan por el centro las nubes. Se mojan en un poco de agua y se deja que escurra  1 segundo el exceso de agua. Entonces se rebozan en el azúcar de colores y listo! (yo he puesto las pajitas y el azúcar del mismo color). Superfácil, no se puede negar, y en nada de tiempo ya lo has hecho.

Otra versión es con chocolate negro. Se cortan las pajitas igual que en el anterior y se clavan en las nubes. Se derrite el chocolate, en el microondas o al baño María, y se mojan las nubes en él. Se deja escurrir el exceso y se rebozan en el azúcar de color o en las decoraciones de azúcar que se tengan por casa. A mi me parece muy chulo. A los niños, y a los no tan niños, les encantan.