sábado, 27 de febrero de 2016

Crepes de dulce de leche y coco

Si os gusta el coco no dejéis de probar esta combinación: coco con dulce de leche......buenísima



Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 125 gr de harina
  • 375 ml de leche entera
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • Un poco de mantequilla para untar la sartén cuando se vayan a hacer las crepes
  • Dulce de leche para rellenar la crepe
  • Coco rallado para rellenar la crepe y decorar

En el vaso de la batidora cascar el huevo, verter la leche, la harina, la sal y el azúcar.  Batirlo  todo muy bien para que no tenga grumos y dejar reposar en la nevera media hora mínimo.

Untar o pincelar con un poco de mantequilla la sartén donde vayamos a hacer las crepes y ponerla a fuego fuerte. Cuando esté caliente verter un poco de la masa, lo suficiente para cubrir el fondo, y repartirla muy bien para que quede una capa lo más uniforme y finita posible.  Cuando se vea cocida, es decir que no tenga líquido y que tenga burbujitas, se le da la vuelta con una espátula. Si está bien hecha no habrá problemas al darle la vuelta, si está crudita será difícil darle la vuelta pues no se quedará tiesa, sino que se pegará a si misma y quedará fatal. 

Una vez hechas las crepes untarlas con dulce de leche y espolvorear el coco rallado por encima. Luego enrollarlas o darles la forma que más nos guste y decorarlas con un  poco más de coco rallado.

martes, 16 de febrero de 2016

Bizcocho de yogur

El clásico bizcocho de yogur, el de toda la vida, suave, esponjoso, sabroso y fácil de hacer. No se necesita ni peso! porque el envase del yogur nos hace de vaso medidor.





Ingredientes:

  • Mantequilla a temperatura ambiente para untar el molde por dentro
  • Un yogur de sabor limón o del sabor que queramos
  • Una medida del envase de yogur de aceite de girasol
  • Dos medidas del envase de yogur de azúcar
  • Tres medidas del envase de yogur de harina
  • 3 huevos
  • Un sobre de levadura
  • Una pizca de sal
  • La ralladura de la piel de un limón, sin la parte blanca. Aunque es opcional, sólo es para darle más sabor si el yogur que usamos es de limón.


Se precalienta el horno a 170C. Y se prepara el molde untándolo con mantequilla. Se forra la base del molde con papel de  hornear cortado a su tamaño y se enmantequilla también un poquito.

En un bol se baten los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, se tarda unos minutos. Se añade el aceite y se sigue batiendo. Se añade el yogur y se sigue batiendo. Se añade la harina tamizada con la levadura y la sal, y se sigue batiendo. Por último, se añade la ralladura de limón y se bate. Debe estar la masa muy bien batida.

Se vierte en el molde y se hornea unos 45 minutos a 175C. El tiempo de cocción depende un poco de cada horno, puede variar unos minutos de más o de menos. Pero vamos a procurar no abrir el horno hasta que hayan pasado 30-35 minutos para que no se baje.

Una vez cocido, sacarlo del horno y ponerlo sobre una rejilla. Dejarlo ahí 5 minutos y luego desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre la rejilla,


Es un bizcocho muy rico y se puede rellenar de todo lo que se nos ocurra, mermelada, crema, nata, dulce de leche, fruta... Esta vez lo dejé sin rellenar, así tal cual, con una taza de chocolate caliente resulta una merienda estupenda para un día frío, ventoso y lluvioso.