jueves, 26 de diciembre de 2013

Galletas de pepitas de chocolate y lacasitos

 Ingredientes:


    • 113 gr de mantequilla sin sal,  a temperatura ambiente
    • 100 gr de azúcar blanquilla
    • 100 gr de azúcar moreno
    • 1 huevo L
    • 1/2 cucharadita (teaspoon) de extracto de vainilla
    • 200 gr de harina 
    • 1/2 cucharadita (tsp) de bicarbonato sódico
    • 1/2 tsp de sal
    • 1 sobre de preparado para natillas o flan, yo usé de la marca Royal
    • 100 gr de pepitas de chocolate
    • 100 gr de lacasitos
Las medidas de las pepitas de chocolate y de los lacasitos pueden variar según lo que guste más.


Precalentar el horno  a 175ºC y preparar la bandeja de horno con un papel de horno.

En un bol batir la mantequilla con los azúcares hasta que esté cremoso. Añadir el huevo y el extracto de vainilla. Y batir. Añadir la harina tamizada con el bicarbonato, la sal y el preparado para natillas. Mezclar. Incorporar las pepitas de chocolate y los lacasitos. 

Hacer bolitas de masa y colocarlas en la bandeja de horno, dejando espacio entre ellas porque al hornearse se expanden. Hornear unos 10-12 minutos, hasta que estén doraditas por abajo. Sacar la bandeja del horno y dejar reposar sobre una rejilla para que se endurezcan un poco las galletas. Con cuidado cambiar las galletas de la bandeja a la rejilla para que se enfríen por completo.

Guardar si sobran en una caja metálica.


domingo, 22 de diciembre de 2013

Plum cake







Ingredientes:
  • 125 gr de mantequilla en pomada
  • 115 gr de azúcar
  • 150 gr de harina
  • 1 cucharadita (teaspoon) de levadura
  • 3 huevos
  • 200 gr de frutas confitadas cortadas en dados

Precalentar el horno a 175ºC y preparar el molde con mantequilla y papel de horno en la base.

Poner en un bol la mantequilla y batirla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir los huevos uno a uno, es decir, hasta que no se haya incorporado el primero no añadir el siguiente. 

En otro bol tamizar la harina con la levadura y añadirlo poco a poco a la masa preparada.

Enharinar la fruta escarchada y ponerla en un colador para quitarle el exceso de harina. Ponerla en la masa anterior y mezclarla. Verter todo en el molde y hornear unos 50 minutos.

Sacar del horno cuando al pincharlo con una brocheta ésta salga limpia. Colocarlo sobre una rejilla y dejarlo reposar unos 5 minutos. Desmoldar y dejar enfriar completamente.

Recién horneado queda así:



jueves, 12 de diciembre de 2013

Galletas de lacasitos



Tarde fría de invierno = taller de galletas

Algunos querían  galletas de lacasitos y otros de pepitas de chocolate...solución: la misma masa y cada uno pone lo que más le apetezca, y así todos entretenidos un buen rato!


Ingredientes:

  • 100 gr de azúcar moreno
  • 100 gr de azúcar blanquilla
  • 1 cucharadita (teaspoon) de extracto de vainilla
  • 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo y una yema
  • 300 gr de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita (tsp) de bicarbonato sódico
  • lacasitos
Precalentar el horno a 180ºC y preparar la bandeja del horno con papel de hornear.

En un bol poner los azúcares, la mantequilla y la vainilla, y batirlo hasta que se haya integrado todo. Añadir el huevo y la yema y seguir batiendo.

En otro bol tamizar la harina junto con el bicarbonato y la sal. Añadir a la mezcla anterior y mezclar lo justo para que se integre todo. No hay que trabajar demasiado la masa.

Hacer bolitas con la masa y colocarlas sobre la bandeja. Aplastar un poco con la mano las bolitas y colocar encima los lacasitos.

Hornear unos 10-15 minutos, hasta que los bordes estén doraditos. Dejar enfriar unos minutos las galletas en la bandeja porque salen muy tiernas y luego pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

La receta es del blog larecetadelafelicidad.com

lunes, 2 de diciembre de 2013

Galletas de naranja

Más que galletas a mí me  parecieron pequeños bizcochitos porque son muy suaves y blanditas. Pero también muy ricas...

Ingredientes:

  • 100 gr de azúcar
  • 260 gr de harina
  • 1 huevo batido
  • 3 cucharaditas (teaspoon) de levadura en polvo
  • 80 gr de mantequilla
  • el zumo de una naranja
  • 1 pizca de sal
  • la ralladura de la piel de una naranja
Precalentar el horno a 180ºC  y preparar una bandeja de horno con papel de hornear.

En un bol tamizar la harina con la levadura y la sal. Añadir el azúcar y la ralladura de la piel de una naranja. Mezclar bien y añadir la mantequilla cortada a cuadraditos, el huevo batido y el zumo de naranja. Se mezcla todo muy bien. Se envuelve en film transparente y se deja reposar en la nevera un par de horas mínimo, para que tenga se endurezca un poco la mantequilla y sea más manejable.

Se estira con el rodillo previamente enharinado sobre una superficie también enharinada, y se cortan las galletas con un cortapastas. Se hornean hasta que estén doraditas. Se dejan enfriar unos minutos en la bandeja sobre una rejilla porque salen muy blanditas y luego se traspasan a la rejilla para que se enfríen totalmente.















La receta es de
lasrecetasdemama.es

viernes, 29 de noviembre de 2013

Tarta red velvet



Mis primeras flores para esta preciosa tarta red velvet. Se llama así porque el bizcocho es rojo y la crema que la cubre y de la que está rellena es blanca, superblanca!


La receta es del blog "elrincondeBea.com"

Ingredientes:
  • 125 gr de mantequilla
  • 275 gr de azúcar 
  • 2 huevos
  • 280 gr de harina
  • 15 gr de cacao en polvo
  • 1 cucharadita (teaspoon) de levadura
  • 1 cucharadita (tsp) de bicarbonato sódico
  • 1/4 tsp de sal
  • 240 ml de leche entera 
  • 1 cucharada (tablespoon) de vinagre blanco
  • 2 tsp de colorante rojo
  • 1 tsp de extracto de vainilla
Precalentar el horno a 180ºC y preparar el molde con mantequilla y papel de hornear en la base. Yo utilicé un molde de 25 cm y salió lo suficientemente alto como para cortarlo en dos.

Mezclar la leche con el vinagre, el colorante y la vainilla. Reservar.

En un bol tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato, la sal y el cacao en polvo. Mezclar y reservar.

En otro bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Se añaden los huevos uno a uno, no se añade el siguiente hasta que no se haya integrado completamente el primero. Añadir la mezcla de harina en tres veces alternando con la leche. Empezando y acabando con la harina.

Rellenar el molde y hornear unos 25-30 minutos, hasta que al pincharlo con un palo de brocheta éste salga limpio. Sacar el molde del horno y colocarlo sobre una rejilla unos 10 minutos. Pasado ese tiempo desmoldar y dejar enfriar completamente sobre la rejilla.

Ingredientes para la crema de queso:
  • 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 270 gr de queso crema o Philadelphia
  • 500 gr de azúcar glas 
  • unas gotas de colorante blanco
  • 1 tsp de extracto de vainilla, a ser posible sin color
Batir la mantequilla con el azúcar tamizado hasta que la mantequilla esté cremosa y se haya incorporado bien todo el azúcar. No se tiene que notar el azúcar, tiene que estar totalmente disuelto en la mantequilla. Añadir el queso crema y seguir batiendo. Añadir la vainilla y el colorante. Batir bien.
Para que se quede un poco más sólido se deja en la nevera un par de horas y luego se utiliza.

Si quedasen grumos posiblemente sea porque no estaban a la misma temperatura la mantequilla y el queso. La solución es seguir batiendo y poco a poco se irán deshaciendo.

jueves, 21 de noviembre de 2013

Tarta castillo de princesas



Para un bonito cumpleaños de princesas...

Por dentro es un bizcocho es de chocolate humedecido con un almíbar y relleno de crema de mantequilla con nocilla blanca.

Las torres son de cartón y es lo único de la tarta que no se come. Utilicé el cartón donde está enrollado el papel albal o el film transparente, lo corté por la mitad y lo cubrí con film transparente. Al cubrirlo evito que el fondant entre en contacto con el cartón (por si alguien quiere comer un poquito de fondant) y también hace que el fondant se quede pegado y no se caiga del cartón. Para la terminar las torres usé cucuruchos de helado, los cubrí de nocilla blanca para que el fondant se quedara bien pegado. El único problema que encontré a última hora, es que las torres no se pegaban a la base!!!! No sé si fue por que no le dí tiempo suficiente a la glasa para secarse. Entonces, puse un palo más gordo que el de una brocheta, por el centro del tubo y lo clavé a la base verde que es de corcho blanco. Así la torre ya no se caía, aunque una de ellas bailaba un poco.

Para hacer la glasa, y así poder pegar todos los detalles de la tarta, batí una clara de huevo hasta que espumó y entonces le añadí unos 200 gr de azúcar glas tamizado. Hay que batir mucho y comprobar la densidad, si creemos que está muy líquida añadimos más azúcar, pero siempre tamizada para que no se formen grumos.
Esta glasa también se puede utilizar para decorar galletas.


miércoles, 13 de noviembre de 2013

Galletas de pepitas de chocolate (chocolate chips cookies)



Ingredientes:

  • 275 gr de harina
  • 1/2 cucharadita (teaspoon) de sal
  • 1/2 cucharadita (tsp) de bicarbonato sódico
  • 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 1 huevo L
  • 1 yema de huevo L
  • 2 tsp de extracto de vainilla
  • 200 gr de pepitas de chocolate
Precalentar el horno a 175ºC. Y preparar una bandeja de horno con papel de horno.

En un bol tamizar la harina con la sal y el bicarbonato.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso. Añadir el huevo, la yema de huevo y el extracto de vainilla. Mezclar bien y añadir la harina  y las pepitas de chocolate. Mezclar lo justo para que se integren. No trabajar demasiado la masa.

Hacer bolitas de unos 20 gr o de cuchara sopera y colocarlas en la bandeja de horno. Meterlas al horno unos 10-12 minutos. Los bordes tienen que estar un poquito dorados. No tenemos que pasarnos porque sino quedarán duras. Nada más sacarlas del horno están muy blanditas pero enseguida se endurecen. Guardarlas en una caja para que no les dé el aire.

La receta es de www.melskitchencafe.com

domingo, 10 de noviembre de 2013

Salchichas momia y muffins drácula

Este año para Halloween he podido fotografiar las salchichas momia...superfáciles de hacer. 


Se estira la masa de hojaldre y se cortan tiras finitas. Esas tiras se enrollan en salchichas frankfurt dejando en un extremo un hueco para ponerle los ojos. Se meten al horno hasta que se doren. Y se decoran con ketchup. Les encantan a todos!

Y de postre una muffins de chocolate con crema de queso que ya las ha probado Drácula.



La receta de las muffins está publicada en la entrada  "muffins"  y la crema de queso simplemente es batir crema de queso tipo Philadelphia con azúcar glas tamizado (la cantidad de azúcar varía dependiendo de lo dulce que os guste). Y luego se les hace dos agujeritos que se rellenan de mermelada de fresa.

martes, 5 de noviembre de 2013

Galletas de limón



Ingredientes:

  • 113 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar
  • 1/2 cucharadita (teaspoon) de extracto de vainilla
  • 1 huevo L
  • 1 cucharadita (tsp) de ralladura de limón
  • 1 cucharada (tablespoon) de zumo de limón
  • 1/4 tsp de sal
  • 1/4 tsp de levadura
  • 1/8 tsp de bicarbonato sódico
  • 195 gr de harina
  • azúcar glas

Precalentar el horno a 175ºC. Poner papel de horno en la bandeja de horno.

En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir el extracto de vainilla, el huevo, la ralladura de limón y el zumo de limón. Batir. Añadir la harina con la sal, la levadura y el bicarbonato tamizados. Mezclar lo justo para integrarlos. 

Poner azúcar glas en un plato. Hacer bolitas pequeñas de la masa de galletas (yo me ayudé de una cucharita para intentar que salieran del mismo tamaño, pero creo que es mejor pesarlas y hacer todas del mismo peso y con las manos hacer las bolitas). Pasar las bolitas por el azúcar glas y colocarlas en la bandeja de horno. Dejar bastante separación entre ellas porque se aplastan y expanden al hacerse en el horno.

Hornear unos 9-11 minutos. Las galletas no tienen que ponerse marrones porque sino se habrán hecho demasiado. Al sacarlas del horno dejarlas reposar unos minutos sobre una rejilla pero en la bandeja, porque serán superfrágiles. Pasados un par de minutos sacarlas de la bandeja y dejarlas enfriar por completo sobre una rejilla. Se van endureciendo al enfriarse. Conservar en una caja metálica o comerlas!!



La receta es de www.melskitchencafe.com

sábado, 26 de octubre de 2013

Minicupcakes de lima


Ingredientes:


  • 1 huevo L
  • 65 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 110 gr de azúcar
  • 65 ml aceite girasol
  • 35 ml de zumo de lima
  • 135 gr de harina
  • 1 cucharadita (teaspoon) de levadura
  • 25 gr almendra molida
  • ralladura de una lima
Precalentar el horno a 175ºC y poner en la bandeja de muffins los moldes de papel de las muffins.

En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté muy cremoso. Añadir el huevo y seguir batiendo. Añadir el aceite, el zumo de lima, la harina tamizada con la levadura, la almendra molida y la ralladura de lima. Batir hasta que todo esté integrado.

Rellenar los moldes unas 2/3 partes de su capacidad y hornear unos 25 minutos, hasta que estén hechos. Sacarlos del horno y dejarlos 10 minutos en la bandeja sobre una rejilla. Sacarlas de la bandeja y dejar que se enfríen totalmente sobre la rejilla.

  • zumo de lima
Pichar las muffins con un palillo  y mojarlas con zumo de lima, con cuidado para que no se rompan y para que no queden en exceso mojadas.



  • 225 gr de queso crema o Philadelphia
  • 100 gr se azúcar glas tamizado
  • ralladura de lima
Batir el queso con el azúcar glas tamizado. Añadir la ralladura de lima y seguir batiendo. Cubrir las muffins y adornar con un poco de azúcar de color verde.


La receta es de www.ladulcemagdalena.com

domingo, 20 de octubre de 2013

Galletas de mantequilla


Ingredientes:


  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de café (teaspoon) de levadura
  • 1/4 cucharadita (tsp) de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharada (tablespoon) de leche entera 
  • 1 tsp de extracto de vainilla
  • 260 gr de harina
En un bol batir con la batidora eléctrica la mantequilla. Cuando esté bien batida añadir el azúcar, la levadura y la sal. Seguir batiendo. Incorporar el huevo, la leche y el extracto de vainilla. Batir. Mezclar la harina. Dividir la masa en dos y envolver muy bien en film transparente. Dejar reposar en la nevera un par de horas.

Precalentar el horno a 175ºC. 

Sacar un paquete de masa de la nevera y colocarla sobre un papel de horno ligeramente enharinado. Con el rodillo extender la masa dejándola del grosor deseado. (Hay que procurar que toda la masa tenga el mismo grosor para que las galletas sean iguales y se cuezan al mismo tiempo.) Cortar las galletas con un cortador de galletas y sin mover las galletas, retirar la masa sobrante. Colocar ese papel con las galletas cortadas en la bandeja del horno. 

Hornear unos 8 minutos, hasta que la parte de abajo de las galletas esté ligeramente marrón. Colocar las galletas en una rejilla para que se enfríen.

Repetir con el resto de la masa hasta terminarla. La receta la encontré en la revista "Better Homes and Gardens, Holiday Recipes"

jueves, 10 de octubre de 2013

Minicupcakes de mojito



Ingredientes:


  • 100 gr de harina
  • 1/4 cucharadita (teaspoon) de levadura en polvo
  • 1/8 cucharadita (tsp) de sal
  • 55 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada (tablespoon) de ralladura de lima
  • 1 cucharada (tbsp) de zumo de lima
  • 1/4 tsp de extracto de vainilla
  • 60 ml de buttermilk (60 ml de leche entera con una cucharadita de vinagre y dejarlo reposar unos 10 minutos, hasta que esté grumoso)




Precalentar el horno a 175ºC y preparar una bandeja de minimuffins con sus càpsulas. A mi me han salido 24 minicupcakes y 2 cupcakes normales con esta cantidad de masa.

En un bol tamizar la harina, levadura y sal.

En otro bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso y esponjoso. Añadir el huevo y batir hasta que esté incorporado. Añadir la ralladura de lima y el extracto de vainilla.

Mezclar al buttermilk el zumo de lima.

Incorporar a la masa de la mantequilla la harina y el buttermilk, alternándolos. Empezando y acabando con la harina. Es decir, mezclar un poco de harina, cuando esté integrado añadir un poco de buttermilk, y luego harina, buttermilk y acabar con harina. No trabajar demasiado la masa, lo justo para que todo esté integrado.

Rellenar las cápsulas 3/4 partes y hornear unos 8 minutos. Hasta que estén doradas y al pincharlas salga el palillo limpio. Dejarlas enfriar unos minutos en la bandeja sobre una rejilla. Sacar de la bandeja y dejarlas enfriar por completo sobre la rejilla.

Hacer un almíbar de ron:      30 gr de azúcar moreno
                                            2 tbsp de zumo de lima
                                            2 tbsp de ron 

Poner todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y calentar hasta hacer un jarabe.

Pinchar los minicupcakes y mojarlos con el almíbar.

Para decorarlos yo he hecho un merengue italiano y le he puesto ralladura de lima.



La receta de la muffin es de marthastewart.com  y el almíbar de directoalpaladar.com

Miniquiche de pollo



Ingredientes:

  • 250 gr de harina
  • una pizca de sal
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente y cortada en dados
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de agua helada
Formar un volcán con la harina y poner la sal en los bordes. Poner en el centro la mantequilla y la yema. Amasar. Mientras amasamos incorporar un par de cucharadas de agua helada.

No manipular demasiado la masa. Si se queda como arena gruesa no importa. Ir dándole forma de bola, aplanarla un poco con el rodillo y envolver en papel film transparente muy bien. Dejar reposar en la nevera una hora.

Precalentar el horno a 200ºC  y pincelar los moldes con un poco de mantequilla. Aplanar la masa con el rodillo y ponerla encima de los moldes. Aplastarla bien el molde con la ayuda de una bolita de la misma masa. Meter el molde en el frigorífico unos 10 minutos.

Pinchar la masa con un tenedor y cubrirla con papel de horno y poner peso (ej: garbanzos secos). Hornear unos 15 minutos. Sacar la masa y con la bolita de masa que habíamos utilizado antes para apretar la masa al molde, reparar cualquier grieta que pudiera haber en la masa. Pincelar con huevo batido y volver a meter en el horno unos 5 minutos.

Sacar la masa y rellenarla. Volver a hornear unos 20 minutos hasta que el relleno esté cuajado.

Para el relleno yo usé restos de pollo asado. Hice trocitos el pollo y los mezclé con huevos batidos y un poquito de leche entera. Y un poco de especias, como el romero.

La receta de pasta quebrada la encontré en webosfritos.es

domingo, 6 de octubre de 2013

Tarta de lacasitos



Es un bizcocho de plátano, mojado con un almíbar normal (calentar la misma cantidad de agua que de azúcar hasta formar un jarabe no muy espeso), relleno y cubierto de crema de mantequilla con chocolate blanco y adornado con lacasitos.

El bizcocho de plátano está publicado en la entrada "bizcochos". Y la crema de mantequilla la hice batiendo mucho 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente con 300 gr de azúcar glas tamizada. Después de batirlo bastante tiempo, unos 10 minutos con la batidora eléctrica, cuando no se nota al tacto el azúcar, sino que es una crema suave y esponjosa, eché unos 100 gr de chocolate blanco derretido pero no caliente para que no se derrita la mantequilla. Y se sigue batiendo hasta que esté bien integrado.

Para terminar con paciencia hay que colocar los lacasitos, yo tendría que haber puesto más lacasitos, sobretodo en la parte de arriba, para la próxima!

No recomiendo meter la tarta en la nevera porque al sacarla, con el cambio de temperatura los lacasitos cambian de color!! Por la crema de mantequilla no hay problema, porque aunque se queda como una piedra en la nevera, después de un rato fuera de ella vuelve a su ser, suave y cremosa.


martes, 24 de septiembre de 2013

Bizcocho salado de verduras o cornbread




Es un bizcocho esponjoso y tierno con espinacas, brécol, pasas y queso rallado. Se pueden combinar multitud de verduras, por ej: zanahorias ralladas, tomates cortados, calabacín, pimiento rojo o verde, cebolla pochada, maíz en grano, frutos secos, bacon o salchichas cocinadas. También puedes jugar con el tipo de queso que le añadas, se puede poner uno fuerte o de cabra o gouda o parmesano o el que más te guste.

Ingredientes:

  • 200 gr de harina de maíz
  • 30 gr de harina de trigo normal
  • 25 gr de azúcar
  • 1 cucharadita (teaspoon) de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita (tsp) de bicarbonato sódico
  • 1/4 tsp de sal
  • 1 huevo
  • 250 ml. de leche
  • 2 yogures griegos naturales
  • 25 gr de mantequilla
  • 50 gr de queso rallado (se puede poner más o menos según te guste)
  • tres tipos de verduras, yo puse espinacas cocidas, brécol cocido y muchas pasas. Las cantidades las puse a ojo pues utilicé las sobras que tenía en la nevera.
  • también se puede añadir la especia que más te guste: perejil, tomillo, romero.
Precalentar el horno a 200ºC. Y preparar un molde cuadrado con mantequilla y papel de horno en la base.

En un bol mezclar las harinas, la levadura, el bicarbonato y la sal, todo tamizado. Añadir el azúcar y mezclar bien.

En otro bol mezclar el huevo, la leche, el yogur y la mantequilla derretida.

Verter los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar sólo hasta que esté integrado. Añadir la verdura y el queso. Mezclar. Añadir alguna especia y mezclar.

Verter la masa en el molde preparado y hornear unos 25-35 minutos, hasta que al pincharlo con un palo de brocheta éste salga limpio. Sacarlo del horno y dejarlo enfriar 15 minutos en el molde sobre una rejilla. Desmoldar .

Creo que está mejor de un día para otro, pero si se toma el mismo día también está buenísimo.




viernes, 20 de septiembre de 2013

Tarta wii



Es un bizcocho de buttermilk con una crema de mantequilla de dulce de leche.

Ingredientes:

  • 250 gr de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita (tsp) de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita (tsp) de bicarbonato sódico
  • 1/4 tsp de sal
  • 200 ml de buttermilk ( 200 ml de leche entera a temperatura ambiente a la que se le ha mezclado una cucharada de vinagre y se ha dejado reposar unos 10 minutos, hasta que esté grumoso).
  • 1 y 1/2 tsp de extracto de vainilla
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar
  • 3 huevos
Precalentar el horno a 175ºC y preparar el molde forrando la base con papel de horno cortado a la medida y enmantequillándolo y enharinándolo. Yo usé un molde de 33 x 23 cm y me salió un bizcocho de un dedo de grosor.

En un bol tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.

Añadir a la buttermilk el extracto de vainilla.

En otro bol batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y suave. Añadir los huevos uno a uno, hasta que no esté totalmente integrado un huevo no incorporar el otro. Añadir alternativamente un poco de la mezcla de harina y cuando se haya incorporado un poco de buttermilk. Y así hasta que todo esté integrado, pero no batir en exceso, sólo hasta que se haya mezclado todo.

Verter en el molde y hornear unos 30 - 35 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla en el molde unos 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar completamente sobre la rejilla.

Para montar la tarta: Puse dos capas de bizcocho cuadradas mojadas con un poco de almíbar (la misma cantidad de azúcar que de agua y se pone al fuego hasta que se disuelva el azúcar y quede un jarabe ligero) y rellenas y cubiertas con una crema de mantequilla con dulce de leche, con eso hice la wii. Para hacer los mandos sólo utilicé una capa de bizcocho. 

Para hacer la crema de mantequilla hay que batir en una batidora eléctrica 300 gr de mantequilla con 200 gr de azúcar glas tamizada y unas dos o tres cucharadas de dulce de leche. 


domingo, 15 de septiembre de 2013

Tarta de Spiderman


Esta tarta no es entera de fondant, la recubrí de buttercream con colorante azúl y la adorné con fondant, a lo que me ayudaron mis hijas que estaban encantadas con la "plastilina que se puede comer" (como ellas llaman al fondant).

Hice un bizcocho de chocolate tierno y lo rellené de ganache de chocolate blanco (un acierto seguro, por ahora le encanta a todo el mundo).

Ingredientes para el bizcocho: (hice el "one bowl chocolate cake" de www.elrincondebea.com)


  • 65 gr de cacao en polvo Valor
  • 210  gr de harina
  • 250 gr de azúcar
  • 1 y 1/2 cucharaditas (tsp) de bicarbonato sódico
  • 3/4 cucharadita (tsp) de levadura Royal
  • 3/4 tsp de sal
  • 2 huevos
  • 180 ml de buttermilk  (que son 180 ml de leche entera a temperatura ambiente con una cucharada de vinagre y dejarlo reposar unos 10 minutos hasta que esté grumoso)
  • 180 ml de agua tibia
  • 3 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 1 cucharadita (tsp) de extracto de vainilla
Precalentar el horno a 175º C  y preparar los moldes, yo utilicé dos moldes de 15 cm. Enmantequillarlos y enharinarlos o utilizar spray "bake free" que ahorra mucho tiempo. Poner un disco de papel de hornear en la base de los moldes y un poquito más de spray sobre ese papel.

En un bol tamizar la harina y mezclar con el azúcar, la sal, la levadura, el bicarbonato y el cacao en polvo. Añadir los huevos, buttermilk, extracto de vainilla, agua y aceite. Batirlo hasta que no queden grumos.

Verter la masa en los moldes y hornear unos 35 minutos o hasta que al pincharlo con el palo de una  brocheta éste salga limpio.

Sacarlo del horno y dejarlo enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos. Desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente.


El relleno es un ganache de chocolate blanco , la receta está en la mayoría de las tartas que tengo publicadas.  Y lo cubrí de crema de mantequilla con un poco de colorante azúl (batir muy bien 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente con 250gr de azúcar glas tamizado, y echar unas gotitas de colorante azúl).




martes, 10 de septiembre de 2013

Pastel de melocotón caramelizado ( peach upside down cake)






Este tipo de pastel queda muy rico, es un bizcocho esponjoso y tierno, cubierto de fruta caramelizada. Lo primero que se hace es el caramelo en el molde, por eso es preferible usar un molde que no se desmonte el fondo, porque se podría salir el caramelo por la unión de la base del molde con las paredes. Y no hay que engrasar el molde porque se pega a las paredes.
La verdad es que no es muy fotogénico, pero está muy rico.

Ingredientes para el caramelo:

  • 40 gr de mantequilla sin sal
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 3 o 4 melocotones grandes pelados y partidos en finos gajos
Ingredientes para el pastel:
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar 
  • 1 cucharadita (tsp) de extracto de vainilla
  • 2 huevos 
  • 210 gr de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita (tsp) de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 125 ml de leche entera
Poner los 40 gr de mantequilla y el azúcar moreno en el molde y ponerlo al fuego o calentarlo mucho hasta que se haya derretido la mantequilla y se haya caramelizado el azúcar. ( Yo he colocado el molde sobre la placa de vitrocerámica a fuego fuerte y se ha hecho muy bien, y el molde está perfecto. Otras veces lo he hecho en el horno, pero tardaba mucho en hacerse el caramelo.)

Cuando tengamos el caramelo hecho lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar un poquito. Luego colocamos la fruta cortada finamente y preparamos el bizcocho.

Precalentamos el horno a 175ºC.

Batir muy bien la mantequilla con el azúcar. Añadir la vainilla y los huevos a temperatura ambiente y uno a uno. Hasta que no esté integrado un huevo no hay que añadir el siguiente.

En otro bol tamizar la harina con la levadura y la sal. Y añadir la mitad a la masa anterior (mantequilla con la azúcar y los huevos). Mezclarlo, pero sin batir demasiado, simplemente que quede todo integrado. Añadir la leche y mezclarlo. Y terminar de añadir la harina mezclándolo.

Verter la masa sobre los melocotones en el molde extendiéndolo bien, para que queden los melocotones bien cubiertos. Hornear de 45 a 60 minutos, pinchándolo con un palito hasta que éste salga limpio. Dejarlo enfriar unos 20 minutos en el molde sobre una rejilla. Darle la vuelta con cuidado para no quemarnos con algo de caramelo líquido que hubiera podido quedar.

Servir tibio o a temperatura ambiente. 

martes, 27 de agosto de 2013

Minicupcakes de limón



Ingredientes:

  • 300 gr de harina
  • 1 cucharadita (teaspoon) de levadura 
  • 200 gr de azúcar
  • 125 ml de zumo de limón
  • 60 ml de yogur de limón
  • 125 gr de aceite de oliva
  • ralladura de 2 limones
  • 2 huevos
Preparar una bandeja de minimuffins con los moldes y precalentar el horno a 175ºC.

En un bol mezclar la harina tamizada, la levadura, el azúcar y la ralladura de limón.

En otro bol mezclar los huevos batidos ligeramente con el yogur, el aceite de oliva y el zumo de limón.

Verter el bol de los líquidos en el de la harina y mezclar pero no demasiado, lo justo para que se integre todo. Rellenar los moldes y hornear unos 8-10 minutos. Si en vez de hacer minimuffins se hacen muffins, hay que tenerlas en el horno unos 15-20 minutos.

La crema de encima es una crema de queso Philadelphia con azúcar glas y ralladura de limón. Y lo adorné con granitos de azúcar amarillo. 


 Otra versión para los extragolosos es:





Es una crema muy, muy dulce y pegajosa, a mí me recordó a los "sugus". Derretí nubes de azúcar o marsmallows con un poco de mantequilla y lo puse por encima. Algunas las doré en el grill del horno.









La receta la encontré en el blog bocadosdecielo.blogspot.com.es

miércoles, 17 de julio de 2013

Panecillos



















Ingredientes:

215 ml de leche
33 gr de azúcar
1 y 1/8 teaspoon (cucharadita) de levadura seca de panadería
85 gr de mantequilla a temperatura ambiente
25 gr de mantequilla derretida
422 gr de harina
1 teaspoon de sal
1 huevo ligeramente batido
Aceite de girasol







Calentar 125 ml de leche sin que llegue a hervir. 
En el bol de la kitchenaid o de un amasadora eléctrica con las barillas para amasar poner la leche y espolvorear el azúcar y la levadura. Dejar reposar unos 5 minutos hasta que espumee.

Añadir la mantequilla a temperatura ambiente, la mitad de la harina, la mitad de la leche restante y la sal. Amasar a velocidad media un minuto. Añadir el huevo y mezclar hasta incorporar, entonces añadir el resto de la harina y de la leche. Amasar a velocidad media hasta que la masa sea suave y se separe del bol, unos 5 minutos.

Pincelar un bol con aceite de girasol y poner la masa. Cubrir con film transparente y dejar que doble su volumen, unas 2 horas.

Pincelar una bandeja de horno con aceite de girasol.

Quitar el aire a la masa y hacer bolitas del mismo peso. Pincelarlas con mantequilla derretida y hornear unos 15-20 minutos, hasta que estén dorados.



lunes, 8 de julio de 2013

Tarta del número 6


Es una tarta fácil y sólo de chocolate, a gusto del 99% de los niños, que es de lo que se trata en los cumpleaños de niños...

Hice dos bizcochos de chocolate de 15 cm y los rellené de ganache de chocolate blanco. Recorté el centro con un aro de emplatar y al de arriba le corté casi un 1/3 y lo coloqué. los cubrí de ganache de chocolare negro y lo dejé reposar en la nevera para que endureciera un poquito. Luego puse el fondant. Superfácil!

Para trabajar el fondant uso maizena, espolvoreo un poco la mesa y extiendo el fondant ahí. Así evito que se pegue a la mesa y al rodillo. Con las prisas no me dio tiempo a limpiar de maizena el fondant de colores, por eso se ven unas manchitas blancas en las estrellas. Pero con un pincel seco se limpian con cuidado y queda perfecto.

domingo, 30 de junio de 2013

Tarta del número 3 de Minnie Mouse





Tarta de cumpleaños de Minnie Mouse con la forma del número tres. No utilicé molde de número, sino que hice dos bizcochos redondos de 15 cm. Cuando los tenía rellenos les hice el agujero del centro con un aro pequeño de emplatar (también se puede hacer con una taza o una lata vacía). A uno de los bizcochos le quité un 1/4, y ese bizcocho será el de abajo. Al bizcocho de arriba lo parto por la 1/2 y lo coloco como a unos tres cm del borde del de abajo. Redondeo un poco las puntas y ya está.

Los bizcochos son de chocolate y están rellenos de ganache de chocolate blanco uno y el otro de mermelada de fresa. Cubiertos de ganache de chocolate negro y decorados con fondant rojo al que le he pegado círculos de fondant blanco y terminado con un lazo negro con purpurina.



domingo, 23 de junio de 2013

Tarta bolso Michael Kors

Para las aficionadas a la moda....



Es más fácil de lo puede parecer. El bizcocho es de plátano (está publicado  en la categoría de bizcochos). Hice dos bizcochos en molde de plumcake. Después de dejarlos reposar toda una noche puse uno encima del otro y al de arriba le corté un poco los lados para darle un poco de forma. Luego los partí en varias capas y las mojé con almíbar (en un cazo se pone partes iguales de agua y azúcar, y se deja hervir unos minutos). Hay que tener en cuenta que la última capa se pincela de almibar por abajo. Lo rellené con dulce de leche una capa y otra de ganache de chocolate blanco (calentar 130ml de nata para montar líquida y verterla sobre 250 gr de chocolate blanco troceado, remover muy bien hasta que se haya disuelto por completo el chocolate. Dejar enfriar y montar un poco).  Recubrí todo por fuera con el ganache y lo dejé endurecer.



Ya sólo queda decorarlo. Lo primero es hacer las asas, cuando acabo de darles la forma las pincho con un palillo (para después colocarlas en el bolso) y las dejo secar al menos un par de días. Tienen que quedarse muy duras para que cuando las coloquemos en el bolso no se caigan. Y sigo haciendo los adornos, algunos pintados con tinte alimentario dorado.

Cubrí la tarta con fondant blanco e hice con papel los patrones de los lados, para luego recortar de la misma forma el folio de papel comestible. Utilicé CMC o pegamento alimentario para pegar en el fondant los trocitos de papel comestible con el logo "MK" y los bordeé con las tiras de fondant beis, y ya le puse todos los adornos con mucho cuidado!



miércoles, 19 de junio de 2013

Tarta Monster High sin huevo ni leche



Esta es la tarta del cumpleaños de mi hija mayor, ya son seis años!! Y ya se le ha caído un diente! Uff, qué mayores se hacen!

Para esta tarta utilicé el bizcocho de calabacín y chocolate de la tarta de búho que tengo publicada en la categoría "tarta". Hice cuatro bizcochos, dos con cacao en polvo y dos con colorante rojo, y los puse intercalados (negro, rojo, negro, rojo). Al bizcocho que le puse colorante, como no le puse cacao le añadí su cantidad en maizena y unas gotas de colorante.

Lo rellené de mermelada de melocotón y lo cubrí con la crema de margarina vegetal, crisco o manteca vegetal, vainilla y azúcar glas.  La receta también está en la tarta de búho.

Lo que hay en las paredes de la tarta son murciélagos pequeños de fondant negro. La calavera es de fondant blanco con los ojos y la nariz de fondant negro. Y el borde está pintado con colorante alimentario negro, al igual que el lazo, al que además le puse purpurina comestible.



domingo, 9 de junio de 2013

Costillas con salsa barbacoa

Ingredientes:

Para las costillas:
  • 1 y 1/2 litro de coca cola
  • 1 cebolla grande
  • 6 dientes de ajo
  •  2 hojas de laurel
  • 1 cucharada (tablespoon) de pimienta negra en grano
  • 1 y 1/2 kg de costillas





Para la salsa barbacoa:

  • 100 gr de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 250 ml ( 1 taza o cup) de ketchup
  • 1 y 1/2 cucharada (tablespoon) de mostaza 
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharadita (teaspoon) de salsa Worcestershire
  • 360 ml (aproximadamente) una lata de coca cola
  • sal
  • pimienta negra

Empezaremos preparando las costillas, a las que habremos quitado el exceso de grasa.

En una cazuela grande poner el litro y medio de coca cola, la cebolla cortada en cuartos, los dientes de ajo pelados y machacados, las hojas de laurel y los granos de pimienta. Introducir las costillas y, si es necesario añadir un poco de agua para que las costillas queden sumergidas completamente. Llevar a ebullición y bajar el fuego para que cuezan lentamente, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que la carne se separe del hueso, aproximadamente 1 hora. 

Mientras preparar la salsa: En un cazo poner la mantequillla y pochar la cebolla cortada a cuadraditos y el ajo también cortado. Añadir el azúcar y dejar que se caramelice un poco. Añadir el ketchup, la mostaza, la salsa Worcestershire y la coca cola. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento hasta que espese y reduzca. Hay que tener en cuenta que cuando la salsa se enfríe quedará más espesa. Sazonar con sal y pimienta molida y dejar enfriar un poco. Batirla con la batidora eléctrica para que no se note la cebolla ni el ajo.

Precalentar el horno con el grill.

Sacar las costillas de la cazuela y secarlas un poco con papel de cocina absorbente. Sazonarlas con sal y pimienta y cubrirlas con abundante salsa. Introducirlas en el horno y darles la vuelta a menudo para que no se quemen, sólo se tienen que dorar. En unos 10 minutos estarán listas.
Taparlas con papel de aluminio y dejar reposar 5 minutos. Después cortarlas y servir acompañadas de más salsa.




viernes, 7 de junio de 2013

Fresas rellenas

Una manera distinta de tomar las fresas. En realidad es como si comieses fresas con tarta de queso o algo parecido, porque el relleno de las fresas se parece a una la tarta de queso rápida.









Ingredientes:

  • 50 gr de crema de queso tipo Philadelphia
  • 25 gr de azúcar glas
  • una cucharadita (teaspoon) extracto de vainilla
  • una cucharada (tablespoon) de miel
  • 5 o 6  galletas trituradas
  • 500 gr de fresas
  • Sirope de chocolate o chocolate fondant derretido, para decorar

Preparar las fresas, lavarlas y vaciarlas un poco por la parte de las hojitas verdes. Reservar.

En un bol mezclar el queso, el azúcar glas, el extracto de vainilla y la miel. Cuando esté bien mezclado se prueba y se puede añadir más azúcar glas si nos gusta más dulce, o sustituir el azúcar glas por azúcar moreno que le dará un ligero sabor a caramelo.

Rellenar las fresas y espolvorear las galletas trituradas por encima de la crema.

Colocar en una bandeja y decorar con el chocolate. O servirlas en palos de brocheta, tipo chupa-chups.




domingo, 26 de mayo de 2013

Cinnamon rolls o rollitos de canela


Los auténticos rollitos de canela o cinnamon rolls americanos. La receta la encontré en la revista Food Network de este mes. No me podía creer que la tan esperada receta estuviera ya en mis manos..

Ingredientes:
  • 250 ml de leche entera
  • 1 y 1/2 sobre de levadura seca de panadero
  • 50 gr de azúcar
  • 56 gr de mantequilla derretida y fría
  • 1 yema de huevo tamaño L
  • 1 y 1/2 cucharadita (teaspoon) de extracto de vainilla
  • 350 gr de harina
  • una pizca de sal
  • 1/2 cucharadita (tsp) de nuez moscada, es opcional
Calentar la leche un poco y verter en ella la levadura con una pizca de azúcar. Dejar reposar unos 5 minutos hasta que veamos que tiene espuma en la superficie.

Batir la mantequilla derretida, la yema de huevo y el extracto de vainilla. Verterlo sobre la leche y mezclar.

En un bol tamizar la harina y mezclarla con el azúcar restante, la sal y la nuez moscada. Hacer un agujero en el medio y verter ahí la mezcla de la leche. Ir mezclándolo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa un poco pegajosa. Ponerla en una superficie enharinada y amasarla hasta que la masa sea suave y elástica, unos 6 minutos. Hacer una bola y ponerla en un bol enmantequillado. Mover la bola de masa para que se cubra ligeramente de mantequilla. Tapar el bol con film transparente de cocina y dejarlo reposar a temperatura ambiente hasta que la masa doble su volumen, aproximadamente una hora y 15 minutos.

Pasado ese tiempo, poner la masa en una superficie enharinada y amasarla un poco para sacarla el aire. Volver a formar una bola y volver a ponerla en un bol enmantequillado. Ahora se pone directamente sobre la masa papel trasparente de cocina, pero lo enmantequillaremos ligeramente (con una brocha y un poco de mantequilla derretida se pinta y se pone encima de la masa tapándola por completo). El bol también se tapa con film transparente y se pone en la nevera unas 4 horas o toda la noche.

Ingredientes para el relleno:
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente, muy blandita
  • 70 gr de azúcar
  • 2 cucharadas (tablespoon) de canela molida
Enmantequillar un molde (puede ser redondo o rectángular, como se quiera, lo único es que tiene que ser grande porque crecen mucho los rollos).

Sacar la masa de la nevera y dejar que coja temperatura ambiente.

Mezclar el azúcar con la canela en un bol.

En una superficie enharinada poner la masa y extenderla en forma de rectágulo de aproximadamente 25x45 cm. Extender la mantequilla, dejando sin mantequilla dos cm de uno de los bordes largos del rectángulo. Poner encima de mantequilla el azúcar con la canela y enrollar hacia el lado del borde sin nada que habremos mojado con un poco de agua para que se quede pegado.

Con un poco de hilo de cocina cortar los rollos como de 3 cm cada uno.  Poner el hilo por debajo del rollo y juntar los extremos del hilo por encima, tirando como si lo fueras a atar. Así queda el corte limpio y no se estropea el rollo. Salen aproximadamente unos 12 rollos.

Colocar los rollos hacia arriba en el molde, para que se vea la espiral del rollo. Dejar bastante espacio entre ellos porque hay que dejarlos reposar hasta que crezcan el doble otra vez. Se tapa el molde con film transparente y se deja a temperatura ambiente una hora y 10 minutos.

Precalentar el horno a 175ºC. Destapar el molde y hornear unos 25-30 minutos. Pasado ese tiempo sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla en el molde 10 minutos.

Mientras preparar la glasa para poner por encima. Ingredientes:
  • 145 gr de azúcar glas
  • 50 gr de mantequilla derretida
  • 3 cucharadas (tbsp) de leche entera
  • 1/2 cucharadita (tsp) de extracto de vainilla
  • una pizca de sal
Mezclar todos los ingredientes en un bol y cuando estén bien integrados verter sobre los rollitos tibios. Servir a temperatura ambiente.


Rollo de fresas con nata



Un postre supersencillo y rápido. He hecho una lámina de bizcocho superfinita y lo he rellenado de nata con trocitos de fresas. El bizcocho que he utilizado es el mismo que hice para la entrada de rollo de bizcocho y salmón ahumado en la etiqueta de aperitivos. Es una lámina de bizcocho fácil, rápida y que sale muy bien.

Ingredientes para el bizcocho:

  • 50 gr de harina
  • 50 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura
Precalentar el horno a 180ºC y preparar la bandeja de horno con papel de horno untado con un poquito de mantequilla derretida o aceite.

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, añadir los huevos uno a uno. Y por último añadir la harina tamizada junto con la levadura. Verterlo sobre la bandeja preparada y hornear unos 10 minutos, controlando que no se queme porque se hace enseguida al ser superfinito.

Cuando ya está hecho se saca la bandeja del horno y se pone el bizcocho  sobre un paño de cocina limpio y ligeramente humedecido. Quitarle el papel de horno que nos habrá quedado por encima, y enrollar el paño de cocina con el bizcocho. Así enrollado se deja enfriar completamente.

Una vez frío se desenrolla y se cubre con nata montada y fresas partidas en trocitos. Hay que dejar en un lado del bizcocho un borde como de 2 cm sin cubrir, porque al ir enrollando de nuevo el bizcocho siempre se mueve el relleno y no queremos que se salga. Por lo que enrollaremos el bizcocho rellenado hacia ese lado.

De nata he utilizado dos bricks pequeños, creo que son de 250 gr, es decir, habré utilizado aproximadamente unos 500 gr de nata montada. Y la cantidad de fresas va en gustos, yo habré usado  unos 300 gr.

Por encima le he puesto azúcar glas, pero se podría poner una cobertura de chocolate (derritiendo chocolate fondant en el microondas y mezclándole una cucharadita de mantequilla).

viernes, 17 de mayo de 2013

Bizcochitos de plátano y coco


















Ingredientes:



  • 260 gr de harina
  • 3/4 cucharadita (teaspoon) de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita (tsp) de sal
  • 200 gr de azúcar
  • 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 4 plátanos maduros en puré
  • 1 yogur natural 
  • 3 cucharadas (tablespoon) de leche entera
  • 1 cucharadita (tsp) de extracto de vainilla
  • 100 gr de coco rallado
Precalentar el horno a 175º C y preparar el molde de tipo plumcake, enmantequillándolo y forrando su base con papel de horno cortado del mismo tamaño. Yo utilicé varios de ese tipo pequeños para que fueran individuales.

En un bol tamizar la harina con el bicarbonato sódico y la sal.

En otro bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Añadir los huevos uno a uno, hasta que no este integrado el primero no añadir el siguiente. Incorporar el puré de plátano, el yogur, la leche y la vainilla. Mezclar. Añadir la harina y batir despacio, lo justo para que se mezcle todo. Añadir el coco rallado y mezclarlo con una espátula para no batir en exceso la masa.

Rellenar el molde y añadir dos cucharadas más de coco rallado por encima. Hornear aproximadamente 60 minutos o hasta que comprobemos que está hecho (insertando un palo de brocheta en el centro, y si sale limpio es que ya está hecho). Si el coco se está tostando demasiado, se puede abrir el horno para tapar el bizcocho con un poco de papel de aluminio, pero procurar no abrir el horno en los primeros 40 minutos, si necesitamos abrirlo debe de haber pasado ese tiempo.

Una vez que ya está hecho, se saca del horno y se deja enfriar en el molde sobre una rejilla unos 10 minutos. Luego se desmolda y se deja enfriar por completo sobre la rejilla.




Así quedan perfectos, pero también se puede hacer una glasa batiendo azúcar glas con zumo de limón y ponerlo por encima. O lo que hice yo, batir queso crema tipo Philadelphia con azúcar glas y añadirle un poco de coco rallado tostado. Las cantidades son un poco según los gustos, si os gusta muy dulce o menos, pues se añade más o menos azúcar. Lo mejor es ir probándolo.

La receta la encontré en el blog www.ourbestbites.com