Ingredientes:
- 275 gr de harina
- 1/2 cucharadita (teaspoon) de sal
- 1/2 cucharadita (tsp) de bicarbonato sódico
- 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar moreno
- 1 huevo L
- 1 yema de huevo L
- 2 tsp de extracto de vainilla
- 200 gr de pepitas de chocolate
Precalentar el horno a 175ºC. Y preparar una bandeja de horno con papel de horno.
En un bol tamizar la harina con la sal y el bicarbonato.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso. Añadir el huevo, la yema de huevo y el extracto de vainilla. Mezclar bien y añadir la harina y las pepitas de chocolate. Mezclar lo justo para que se integren. No trabajar demasiado la masa.
Hacer bolitas de unos 20 gr o de cuchara sopera y colocarlas en la bandeja de horno. Meterlas al horno unos 10-12 minutos. Los bordes tienen que estar un poquito dorados. No tenemos que pasarnos porque sino quedarán duras. Nada más sacarlas del horno están muy blanditas pero enseguida se endurecen. Guardarlas en una caja para que no les dé el aire.
La receta es de www.melskitchencafe.com
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