Tarta castillo de princesas

Para un bonito cumpleaños de princesas...

Por dentro es un bizcocho es de chocolate humedecido con un almíbar y relleno de crema de mantequilla con nocilla blanca.

Las torres son de cartón y es lo único de la tarta que no se come. Utilicé el cartón donde está enrollado el papel albal o el film transparente, lo corté por la mitad y lo cubrí con film transparente. Al cubrirlo evito que el fondant entre en contacto con el cartón (por si alguien quiere comer un poquito de fondant) y también hace que el fondant se quede pegado y no se caiga del cartón. Para la terminar las torres usé cucuruchos de helado, los cubrí de nocilla blanca para que el fondant se quedara bien pegado. El único problema que encontré a última hora, es que las torres no se pegaban a la base!!!! No sé si fue por que no le dí tiempo suficiente a la glasa para secarse. Entonces, puse un palo más gordo que el de una brocheta, por el centro del tubo y lo clavé a la base verde que es de corcho blanco. Así la torre ya no se caía, aunque una de ellas bailaba un poco.

Para hacer la glasa, y así poder pegar todos los detalles de la tarta, batí una clara de huevo hasta que espumó y entonces le añadí unos 200 gr de azúcar glas tamizado. Hay que batir mucho y comprobar la densidad, si creemos que está muy líquida añadimos más azúcar, pero siempre tamizada para que no se formen grumos.
Esta glasa también se puede utilizar para decorar galletas.