sábado, 25 de noviembre de 2017

Tarta "AC&DC"



Tarta para una maravillosa pequeña rockera. En su séptimo cumpleaños se decidió por una tarta de "AC&DC".


A ella le encantó y a mi más!




sábado, 18 de noviembre de 2017

Fantasmitas

Hacía tiempo que no hacía nada nuevo en Halloween y estos fantasmitas están de muerte!


Son mini pretzels saladas bañadas en chocolate blanco y con dos gotas de chocolate negro como ojos.
La combinación de chocolate con algo salado me encanta! Son un vicio, si empiezas a comerlas no paras!!



lunes, 13 de noviembre de 2017

Tarta Gimnasia Rítmica con aparatos



Es la tarta de cumpleaños para una apasionada de la gimnasia rítmica. Lo único que faltó fueron las mazas, pero no las teníamos en pequeño.
De todas maneras le encantó. Ya 10 añazos!! 

lunes, 1 de mayo de 2017

Tres leches cake

Tres leches cake:

El pastel tres leches es un bizcocho de vainilla que se moja con una mezcla de tres leches: leche entera, leche evaporada y leche condensada, se deja reposar unas horas y queda un bizcocho superhúmedo y buenísimo.

Los ingredientes para un molde rectangular para 9-12 personas son:

  • 200 gr de harina
  • 2 cucharaditas (teaspoon) de levadura 
  • 3/4 teaspoon (tsp) de sal
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar 
  • 2 tsp de extracto de vainilla
  • 125 + 275 ml de leche entera
  • 340 gr de leche evaporada
  • 400 gr de leche condensada
Precalentar el horno a 175ª C. Preparar el molde enmantequillándolo y enharinándolo. Yo, además, siempre cubro el fondo del molde con papel de horno cortado a la medida, así me aseguro de que se desmoldará bien.

En un bol se tamiza la harina con la levadura y la sal.

En otro bol se baten los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla. Batirlo con la batidora eléctrica hasta que esté muy esponjoso, unos 10 minutos a velocidad media. Luego reducir la velocidad y añadir la mitad de la harina, batir despacio y añadir 125 ml de leche entera, seguir batiendo y terminar de añadir la harina. Batir y con una espátula repasar los bordes y el fondo del bol para que todo esté bien integrado.

Verter la masa en el molde y hornear unos 25 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla unos 30 minutos.

Mientras se enfría el bizcocho se prepara la mezcla de las leches. En una jarra verter 275 ml de leche entera, 340 gr de leche evaporada y 400 gr de leche condensada. Mezclarlo todo muy bien.

Cuando el bizcocho se haya enfriado aproximadamente media hora, hacerle agujeros con un palo de brocheta o con un palillo chino y verter las leches mezcladas. Hacerlo despacio para que vaya absorbiendo poco a poco. Cubrir con film transparente y dejar reposar en la nevera mínimo 6 horas. 

Es un pastel perfecto para hacerlo el día anterior, como lo dejamos mojado con las leches tantas horas cuando lo comemos está superhúmedo y muy, muy rico. Además, no se desmolda. Para servirlo se parte en cuadrados en  los platos individuales Se le puede poner un poco de nata montada por encima para mejorar la presentación. Yo le puse fresas y la combinación es espectacular.

La receta la he encontrado en la revista Food Network Mayo 2017

viernes, 17 de febrero de 2017

Tarta "Soy Luna"

Para el 6 cumpleaños de mi pequeña princesa le he hecho una tarta de su serie favorita "Soy Luna".

Muy sencilla, con papel de azúcar y unas flores y corazones .


  



Pero lo original e inesperado fue la parte de dentro. Hice una piñata de lacasitos. Vacié un poco de bizcocho del interior y lo rellené de lacasitos. Luego se tapa con un poco del bizcocho que hemos quitado y no se nota. Procuré que los lacasitos no tocaran la crema del relleno, para evitar que se deshicieran. Y cuando se corta la tarta, nadie se espera la cascada de lacasitos!!


Le encantó!!!!

miércoles, 8 de febrero de 2017

Tarta Heroes del Silencio


Tarta de "Heroes del Silencio", ese mítico grupo de música que los que ya tenemos una edad, hemos cantado y bailado sus canciones hasta la saciedad. A un superfan le hice esta tarta de cumpleaños.


La parte de arriba de la tarta es papel de azúcar con fotos del grupo y del colegio del cumpleañero.





Y luego le puse estrellas grandes y pequeñas, la edad del cumpleañero y su nombre. 



Espero que le gustase y que lo disfrutara. Muchas felicidades Javi!!

miércoles, 22 de junio de 2016

Bizcocho salado de cebolla caramelizada y Parmesano

Este es un bizcocho fácil y rápido para hacer, pero no es de postre. Es un bizcocho salado de cebolla caramelizada y Parmesano, perfecto para un brunch o buffet o comida informal.


Está superbueno, jugoso y sabroso.



Ingredientes:
  • 2 cebollas pequeñas
  • 25 gr de azúcar moreno
  • 2 cucharadas (tbsp) de aceite de oliva
  • 180 ml de queso batido o yogur natural
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 230 gr de harina
  • 125 gr de queso Parmesano rallado
  • 1 cucharada (tbsp) de azúcar 
  • 2 cucharaditas (teaspoon, tsp) de romero
  • 2 tsp de tomillo
  • 1 y 1/2 tsp de levadura en polvo Royal
  • 1 tsp de cáscara de limón rallada
  • 1/2 tsp de sal
  • 1/2 tsp de pimienta molida
  • 1/4 tsp de bicarbonato sódico
Cortar las cebollas finitas y ponerlas en una sartén con el aceite de oliva y poner al fuego medio-bajo para que se doren. Cuando hayan perdido el agua se echa el azúcar y se deja caramelizar moviéndolo para que no se queme. Aproximadamente una media hora, 30 minutos.

Precalentar el horno a 175ºC. Y preparar un molde tipo plumcake con mantequilla y harina para que no se pegue el bizcocho. Para conseguir que se desmolde bien, yo cubro el fondo con una tira de papel de hornear. Así no hay problemas luego.

En un bol batir el yogur o queso batido con el aceite de girasol y los dos huevos. 

En otro bol mezclar la harina con el queso Parmesano, una cucharada de azúcar, el romero, tomillo, levadura, bicarbonato sódico, sal, pimienta, cáscara de limón y la cebolla caramelizada. Es decir, mezclar todos los ingredientes secos.

Verter los ingredientes húmedos en el bol de los secos y mezclar muy bien.

Rellenar el molde y hornear unos 50 minutos, hasta que comprobemos que está cocido. Cuando lo pinchemos con un palo de brocheta y éste salga limpio. 

Ponerlo con el molde en una rejilla para que se enfríe. Al cabo de unos 5 minutos desmoldarlo y dejarlo enfriar en la rejilla completamente.


y así es como sale del horno, tostadito.
                                               

Esta receta la encontré en la revista Food Network Magazine october 2014