viernes, 17 de febrero de 2017

Tarta "Soy Luna"

Para el 6 cumpleaños de mi pequeña princesa le he hecho una tarta de su serie favorita "Soy Luna".

Muy sencilla, con papel de azúcar y unas flores y corazones .


  



Pero lo original e inesperado fue la parte de dentro. Hice una piñata de lacasitos. Vacié un poco de bizcocho del interior y lo rellené de lacasitos. Luego se tapa con un poco del bizcocho que hemos quitado y no se nota. Procuré que los lacasitos no tocaran la crema del relleno, para evitar que se deshicieran. Y cuando se corta la tarta, nadie se espera la cascada de lacasitos!!


Le encantó!!!!

miércoles, 8 de febrero de 2017

Tarta Heroes del Silencio


Tarta de "Heroes del Silencio", ese mítico grupo de música que los que ya tenemos una edad, hemos cantado y bailado sus canciones hasta la saciedad. A un superfan le hice esta tarta de cumpleaños.


La parte de arriba de la tarta es papel de azúcar con fotos del grupo y del colegio del cumpleañero.





Y luego le puse estrellas grandes y pequeñas, la edad del cumpleañero y su nombre. 



Espero que le gustase y que lo disfrutara. Muchas felicidades Javi!!

miércoles, 22 de junio de 2016

Bizcocho salado de cebolla caramelizada y Parmesano

Este es un bizcocho fácil y rápido para hacer, pero no es de postre. Es un bizcocho salado de cebolla caramelizada y Parmesano, perfecto para un brunch o buffet o comida informal.


Está superbueno, jugoso y sabroso.



Ingredientes:
  • 2 cebollas pequeñas
  • 25 gr de azúcar moreno
  • 2 cucharadas (tbsp) de aceite de oliva
  • 180 ml de queso batido o yogur natural
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 230 gr de harina
  • 125 gr de queso Parmesano rallado
  • 1 cucharada (tbsp) de azúcar 
  • 2 cucharaditas (teaspoon, tsp) de romero
  • 2 tsp de tomillo
  • 1 y 1/2 tsp de levadura en polvo Royal
  • 1 tsp de cáscara de limón rallada
  • 1/2 tsp de sal
  • 1/2 tsp de pimienta molida
  • 1/4 tsp de bicarbonato sódico
Cortar las cebollas finitas y ponerlas en una sartén con el aceite de oliva y poner al fuego medio-bajo para que se doren. Cuando hayan perdido el agua se echa el azúcar y se deja caramelizar moviéndolo para que no se queme. Aproximadamente una media hora, 30 minutos.

Precalentar el horno a 175ºC. Y preparar un molde tipo plumcake con mantequilla y harina para que no se pegue el bizcocho. Para conseguir que se desmolde bien, yo cubro el fondo con una tira de papel de hornear. Así no hay problemas luego.

En un bol batir el yogur o queso batido con el aceite de girasol y los dos huevos. 

En otro bol mezclar la harina con el queso Parmesano, una cucharada de azúcar, el romero, tomillo, levadura, bicarbonato sódico, sal, pimienta, cáscara de limón y la cebolla caramelizada. Es decir, mezclar todos los ingredientes secos.

Verter los ingredientes húmedos en el bol de los secos y mezclar muy bien.

Rellenar el molde y hornear unos 50 minutos, hasta que comprobemos que está cocido. Cuando lo pinchemos con un palo de brocheta y éste salga limpio. 

Ponerlo con el molde en una rejilla para que se enfríe. Al cabo de unos 5 minutos desmoldarlo y dejarlo enfriar en la rejilla completamente.


y así es como sale del horno, tostadito.
                                               

Esta receta la encontré en la revista Food Network Magazine october 2014

sábado, 18 de junio de 2016

Tarta gimnasia rítmica

Este año mi hija mayor para su cumpleaños quería una tarta de su actividad favorita, la gimnasia rítmica. Pensé que lo que más le gustaría sería estar ella posando en la tarta... así que una fotito.... un poco de papel de azúcar y....éste es el resultado:



Está superecontenta. Ella decidió todos los colores, tarta rosa con flores moraditas.




viernes, 10 de junio de 2016

Tarta primera comunión

Esta es la tarta que hice para la primera comunión de mi hija mayor.

toda blanca y con flores fucsias y rosas. a mi me pareció preciosa y a ella también!

sábado, 16 de abril de 2016

Tarta Riley y el mundo




Un nuevo reto, hacer una tarta de la serie de Disney  "Riley y el mundo".



Al final me decidí por hacer una esfera de bizcocho para hacer la Tierra que sería la letra "o" del cartel.

Para hacer el bizcocho utilicé un bol redondo e hice dos bizcochos que luego los uní, quedándome así una esfera. Cada bizcocho lo dividí en dos capas, que mojé con almíbar (para que no quede muy seco) y lo rellené con mermelada de fresa. Me quedó un bizcocho con tres capas.
Luego para cubrirlo hice una ganaché de chocolate y lo forré con fondant.



Estoy supercontenta porque hice una ganaché  sin lactosa!!!! Utilicé nata para montar sin lactosa de la marca "Kaiku" y chocolate sin lactosa de la marca "Valor". Los dos productos son geniales. Me quedó una ganache buenísima poniendo la misma cantidad de nata que de chocolate.

Y así todos los intolerantes a la lactosa pueden disfrutar de estas tartas. Creo que no dejaron ni las migas!!!

miércoles, 30 de marzo de 2016

Albóndigas suecas


Ingredientes para las albóndigas:
  •  90 gr de pan rallado
  • 28 gr de mantequilla
  • 1/2 cebolla cortada a cudraditos pequeños
  • 2 dientes de ajo 
  • Sal y pimienta
  • 125 ml de leche entera
  • 1 cucharadita de salsa worcestershire
  • 350 gr de carne de ternera picada
  • 250 gr de carne picada de cerdo
  • 1 huevo y una clara de huevo, batidos
  • Aceite de girasol
En una sartén poner la mantequilla y añadir la cebolla partida en cuadraditos, el ajo picado, 2 cucharaditas de sal y un poco de pimienta. Dorar unos 5 minutos. Añadir la leche y la salsa worcestershire y llevar a ebullición. 

En un bol poner el pan rallado y veter sobre él la mezcla de la leche, remover hasta formar una pasta. Dejar enfriar. Añadir la carne picada de ternera y de cerdo, el huevo y la clara de huevo batidos; y mezclar muy bien.

Pincelar con aceite de girasol una bandeja de horno.

Formar las albóndigas y colocarlas en la bandeja se horno. Cubrir con film transparente y reservar una hora en la nevera.

Precalentar el horno a 200 C y hornear las albóndigas unos 20 minutos.

Ingredientes para la salsa gravy:
  • 28 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina (15 gr)
  • 375 ml de caldo de carne
  • 1 cucharadita de salsa worcestershire
  • 60 ml de nata para cocinar
  • Sal y pimienta
Poner la mantequilla en una sartén y calentarla. Añadir la harina y dorarla un poco sin parar de remover. Añadir el caldo de carne y la salsa worcestershire y sin dejar de remover llevar a ebullición. Añadir la nata y salpimentar, mezclarlo muy bien. Añadir las albóndigas y reducir el fuego a medio-bajo. Dejarlo al fuego unos 10 minutos hasta que la salsa espese.  

Servir espolvoreado con perejil picado si se quiere por encima.

La receta la encontré en la revista Food network magazine de octubre de 2011.