Deliciosa, suave y delicada crema pastelera. Muy fácil y rápida de preparar.
Ingredientes:
- 180 ml de leche entera
- 60 gr de azúcar
- 60 ml de nata
- un poco de piel de limón sin la parte blanca
- 20 gr de maizena
- 2 yemas de huevo
En un cazo se vierte la leche con la nata, la piel del limón y la mitad del azúcar. Se lleva a ebullición y se deja reposar fuera del fuego para que coja un poco el sabor a limón.
En otro cazo se pone la maizena, el resto del azúcar y las yemas de huevo y se bate. Se pone a fuego suave y se lleva a ebullición. Se vierte la leche y se bate mucho hasta que espese y tenga la consistencia que queremos.
Se vierte en una fuente y se tapa con film transparente pegado a la crema, para que no se forme una capa seca en la crema. Se deja enfriar y ya está lista para usar.
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