Galletas de pepitas de chocolate y lacasitos

 Ingredientes:

• 113 gr de mantequilla sin sal,  a temperatura ambiente
• 100 gr de azúcar blanquilla
• 100 gr de azúcar moreno
• 1 huevo L
• 1/2 cucharadita (teaspoon) de extracto de vainilla
• 200 gr de harina 
• 1/2 cucharadita (tsp) de bicarbonato sódico
• 1/2 tsp de sal
• 1 sobre de preparado para natillas o flan, yo usé de la marca Royal
• 100 gr de pepitas de chocolate
• 100 gr de lacasitos

Las medidas de las pepitas de chocolate y de los lacasitos pueden variar según lo que guste más.

Precalentar el horno  a 175ºC y preparar la bandeja de horno con un papel de horno.

En un bol batir la mantequilla con los azúcares hasta que esté cremoso. Añadir el huevo y el extracto de vainilla. Y batir. Añadir la harina tamizada con el bicarbonato, la sal y el preparado para natillas. Mezclar. Incorporar las pepitas de chocolate y los lacasitos. 

Hacer bolitas de masa y colocarlas en la bandeja de horno, dejando espacio entre ellas porque al hornearse se expanden. Hornear unos 10-12 minutos, hasta que estén doraditas por abajo. Sacar la bandeja del horno y dejar reposar sobre una rejilla para que se endurezcan un poco las galletas. Con cuidado cambiar las galletas de la bandeja a la rejilla para que se enfríen por completo.

Guardar si sobran en una caja metálica.