Rosquillas de nata

Ingredientes:

260 gr de harina
125 ml de nata
1 huevo
50 gr de azúcar
1 tsp (cucharadita) de levadura
Ralladura de limón
Un pellizco de sal
Aceite para freir
Azúcar glas

En un bol mezclar la harina con la levadura, el azúcar, la sal y la ralladura de limón. Añadir la nata y el huevo. Mezclar y amasar con las manos hasta conseguir una bola homogénea y uniforme. Dejarla reposar 15 minutos.

Engrasar la superficie de trabajo y hacer las rosquillas. Se hacen primero churritos y luego se unen para formar las rosquillas.

Freírlas en abundante aceite y ponerlas sobre papel absorbente. Luego espolvearlas con azúcar glas.

Esta receta la encontré en "recetas de rechupete"

Granola

Ingredientes:

240 gr de copos de avena
115 gr de frutos secos crudos (pistachos, almendras, avellanas...)
80 gr pipas de calabaza y sésamo
30 gr de aceite de oliva
30 gr de miel o azúcar
100 gr de orejones, pasas, arándanos secos
Ralladura de naranja
Chips de chocolate
Coco rallado


Precalentar el horno a 170* C.

En un bol echar la avena; los frutos secos crudos y picados; las pipas de calabaza y sésamo; los orejones picados, las pasas y los arándanos troceados; y la ralladura de naranja. Mezclar muy bien.

En el microondas derretir la miel y añadirle el aceite con un pellizco de sal. Mezclar muy bien y verter sobre los anteriores ingredientes impregnándolos muy bien.

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y extender la mezcla lo más finamente posible. Hornear unos 30 minutos removiéndola cada 30 minutos para que se dore por todos los lados por igual.

Sacamos del horno y le añadimos los chips de chocolate. Dejamos enfriar. Guardar en tarros herméticos.


Esta receta es del libro "Las recetas de MJ".