Es decir, natillas de limón...si os gusta el limón no dejéis de hacerla. Se puede tomar sola o acompañando un helado, un bizcocho o unas galletas, lo que se os ocurra. La receta la vi en la página de BBC Good Food y este verano la hizo también "las recetas de mamá".
Ingredientes:
Ralladura de 2 limones
200 ml. de zumo de limón
200 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
3 huevos
En un bol mezclar el azúcar con la ralladura de limón y añadir la mantequilla. Ponerlo al baño María removiendo para que la mantequilla se funda.
Batir los huevos e incorporar el zumo de limón. Mezclarlo y añadírselo a la mantequilla con el azúcar. Se deja cocer al baño María moviéndolo hasta conseguir una crema espesa, tipo natillas. Se retira del fuego y se deja enfriar. En unos 15 minutos ya está hecha la crema.
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