Si os gusta el coco esta receta os sorprenderá de lo fácil y rica que está. Las bolitas las he cubierto con coco rallado pero se pueden cubrir con azúcar de colores, sprinkles o fideos de chocolate, con lo que tengamos a mano, vamos.
Ingredientes:
- 1 lata pequeña de leche de condensada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 o 2 cucharadas de coco rallado (depende de lo que os guste el coco) y mucho más para rebozar las trufas
Se ponen todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y se le da vueltas sin parar para que no se pegue al fondo. Se tarda como unos 10 minutos porque tiene que hervir y espesar bastante. Cuanto más espeso quede más consistencia tendrán luego las trufas. Se vierte en una fuente, se tapa con film transparente y se deja reposar en la nevera, yo lo dejé un par de horas.
A la hora de formar las bolitas las manos siempre tienen que estar untadas con mantequilla y para mi es imprescindible el peso, porque si no me quedan muy diferentes, unas muy grandes y otras muy pequeñas. Con el peso hago todas de 10 gr, que creo que es el tamaño adecuado. Cuando ya está formada la bolita se recubre con coco rallado y se coloca en una capsulita de trufas y listo!!
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