Dados de pollo con salsa de melocotón

   

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo enteras
• 1 pizca de pimienta cayena en polvo
• 1 pizca de pimienta
• 1 cucharada (tablespoon) de tomillo
• 1 cucharada  (tbsp) de romero
• sal
• 1 pizca de ajo en polvo
• 2 cucharadas (tbsp) de aceite 
• 6 mitades de melocotón en almíbar
• 3 cucharadas (tbsp) de mostaza de Dijon

Cortar las pechugas de pollo en dados y añadir las especias mezcladas. Dejar en reposo 30 minutos como mínimo.

Saltear en una sartén los melocotones con la mostaza y remover hasta que se sea una pasta. Triturar con la batidora y dejar enfriar. 

Calentar el aceite en una sartén y dorar el pollo.

Listo.