sábado, 16 de febrero de 2013

Muffins de naranja




Ingredientes:

  • 130 gr (1 cup) de harina
  • 80 ml (1/3 cup) de leche entera
  • 1 huevo
  • 75 gr de mantequilla
  • ralladura de cáscara de una naranja
  • ralladura de la cáscara de un limón
  • 60 gr (1/4 cup) de azúcar
  • 1 cucharadita (teaspoon) de levadura
  • el zumo de una naranja (aproximadamente 80 ml)
  • 100 gr de queso Philadelphia
  • 50 gr de azúcar glas, se puede añadir más según se quiera más o menos dulce
  • ralladura de naranja

Precalentar el horno a 175ºC y preparar la bandeja de las muffins con los moldes o cápsulas de papel.

En un bol mezclar la harina, la ralladura de naranja y de limón y la levadura.

En otro bol batir el huevo con la mantequilla derretida y el azúcar. Añadir la leche, el zumo de naranja y mezclar. Añadir la harina  con la levadura y las ralladuras y mezclar. Llenar los moldes a la mitad y hornear aproximadamente 20 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

En un bol batir el queso Philadelphia con el azúcar glas y la ralladura de naranja. Poner por encima de las muffins. 

También se puede hacer un agujero en la muffin con un descorazonador de manzanas y rellenar ese hueco con la crema de queso o con un poco de nocilla. Luego tapar con un poco de la masa que hemos quitado y decorar con más crema de queso.

La base de esta receta la encontré en www.abeachcottage.com

2 comentarios:

  1. Nosotras también publicamos magdalenas de naranja hace tiempo pero las hicimos diferentes. Nos llevamos tu versión para la próxima vez!
    Ana de JUEGO DE SABORES

    ResponderEliminar
  2. Hola! Estas están muy ricas, probadlas y me contais. Yo me voy a pasar por vuestro blog a ver las vuestras...y seguro que las pruebo.

    ResponderEliminar